みなさん、こんにちは！

今回は、「玄米乳酸菌」シリーズの第3回目です。
グリーンプラネットで取り扱う玄米乳酸菌は、
植物の力を借りて、日々の健康維持や栄養補給に役立てることを目指しています。

前回のコラムはこちら→熊笹・桑の葉・松の葉 ― 古来の知恵が息づく植物の力

“分解”と“合成”

発酵のすごさは、「分解」と「合成」にあります。
大きな栄養素を体に吸収されやすい形に分解し、
新しい有用物質を合成するのです。

発酵が強化される

玄米乳酸菌に熊笹・桑の葉・松の葉を加えると、
それぞれの成分が乳酸菌によってさらに“発酵強化”されます。

例えば、桑の葉のDNJ（デオキシノジリマイシン）は血糖値の上昇抑制に働きますが、
発酵過程で吸収力が高まり、より体に優しい形で作用します。

結果として、腸内環境の改善 → 免疫アップ → 血糖・血圧・代謝の調整 → 老化抑制
という全身の好循環を生み出すのです。
 

<次回お話会情報>

松宮隆PLOFILE

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